• Concours des vins des vignerons indépendants 2013 : Médaille d'or
  • Decanter 2013 : Recommandé
  • Guide Gilbert et Gaillard 2014 : 89/100
  • Ecocert

DOMAINE LES CASCADES

Le Ribaute
Corbières AOP
Rouge 2012
Distinctions Decanter 2013 : Recommandé ; Concours des vins des vignerons indépendants 2013 : Médaille d'or ; Guide Gilbert et Gaillard 2014 : 89/100 ; Concours des vins de Lyon 2013 : Médaille d'or
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Corbières
Cuvée Le Ribaute
Couleur Rouge
Millésime 2012
Cépage Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Ecocert. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en foudre tronconique, Pigeage fréquent. Elevage en foudre de chêne, Elevage en foudre en chêne tronconique.


Œil

Couleur grenat.


Nez

Complexe, puissant.


Bouche

Complexe, notes de romarin, notes de thym, notes de fruits à noyau, notes d'épices, tanins fins, tanins ronds, tanins souples.


Accords mets & vin

Gibiers, Cassoulet, Fromages


Température de service

17° - 18°


Potentiel de garde

De 2012 à 2017